Umumnya, otak otak merupakan kuliner berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian dibungkus dengan sehelai daun pisang dan dipanggang.
Dibuat dengan porsi yang sedang-sedang saja, juga membuat otak otak kerapkali dijadikan teman ngemil oleh beberapa orang. Nah bagi kalian yang ingin mengkreasikan dan membuat otak otak sendiri di rumah, Merdeka.
Your browser isn’t supported any longer. Update it to obtain the best YouTube working experience and our most current functions. Find out more
Potong-potong otak-otak setebal + 2 cm, tata di piring dan siram dengan sambal pecel siap pakai dan taburi irisan ketimun jika suka. Anda bisa menggunakan saus kacang untuk siomay yang resepnya pernah saya putting up di Membuat Siomay Sendiri di Rumah.
Namun berbeda kata otak-otak bagi masyarakat surabaya dan sekitarnya. karena arti otak-otak disana adalah panganan atau makanan olahan yang terbuat dari daging ikan bandeng yang di pisahkan dari durinya lalu dibumbui, dan di bungkus oleh kulit asli ikan bandeng itu sendiri. jika dilihat proses pembuatan otak-otak ikan bandeng khas Gresik Surabaya ini sangat unik ya?
Masukkan adonan ini ke dalam kulit ikan bandeng. Jahit lubangnya dengan benang agar adonan tidak bocor keluar.
Dagingnya silakan ditekan. Apabila dagingnya sudah lembek, bagian ekornya bisa anda patahkan. Cara mematahkan ekornya yaitu dengan melipatnya ke bagian kanan, lalu ke bagian kiri hingga ekornya patah.
Tambahkan kelapa yang telah disangrai, garam dapur, merica bubuk, telur ayam yang telah dikocok, dan bawang goreng yang telah dihaluskan aduk kembali hingga benar – benar tercampur rata.
Olahan sosis merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan usia. Tak heran jika setiap ada yang berjualan…
Otak otak bandeng dikemas dalam box panjang yang sudah dilapisi daun pisang dan kertas roti. Kemudian dimasukkan dalam kantong plastik. Jika beli banyak, disini tersedia kardus besar. Jadi mudah untuk dibawa dan dijadikan oleh oleh.
Bahan utama ikan bandeng segar, telur, kentang dan tentunya rempah-rempah. Sekilas memang proses pembuatannya agak ribet dan membutuhkan kesabaran dan olahanmakanan-sehat.blogspot.com keuletan dalam mengolah ikan bandeng. Namun, hal tersebut sebanding dengan rasa lezat yang akan kita dapatkan nantinya.
Ide otak-otak tahu dan ikan bandeng ini tercetus ketika saya melongok kulkas dan menemukan five buah tahu kuning yang telah menginap beberapa hari di kulkas. Saya sedang tidak bernafsu makan tahu goreng jadi dengan sedikit modifikasi bersama ikan bandeng di freezer, saya pun memutuskan untuk bereksperimen sedikit sambil memanfaatkan kulit kembang tahu yang masih ada.
Jika semua daging ikan sudah dimasukkan ke kulitnya, siapkan dan panaskan kukusan. Setelah itu, kukus ikan dalam pengukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan sebentar.
Knowledge klik disini dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
Otak otak bandeng ini durinya sudah dibuang, serta dagingnya dihaluskan dan dibumbui beberapa macam bumbu.